Ik was de laatste tijd verwikkeld in een discussie over cappuccino. De koffiezaak waarvoor ik werk (marketingadvies) en waar ik dagelijks kom, maakte volgens een klant geen goede cappuccino. Gevolg – hij gaat liever naar Starbucks. Een Starbucks in de buurt is het begin van het einde voor menig kleine horecaondernemer, en het enige antwoord is kwaliteit, service, kwaliteit, en service. Dus er was de eigenaresse wel wat aan gelegen om het goed te doen. Wie bepaalt wat een 'echte' cappuccino is? De vraag is natuurlijk: wat is goed? Is goed – een ’echte’ cappuccino? Of is ’goed’ datgene …
Continue Reading overKoffie met pompoensmaak? De klant is koning bij Starbucks →