De nieuwe vegan

Jaja. Het is zo. Ik ben een nieuwe vegan, nou ja, soort van. Samen met mijn echtgenoot (de kinderen hopen we langzaam bewust te maken van de rol van vlees, zuivel en eieren). We zijn niet heel strikt want we drinken nog koffie met melk. Maar verder houden we het aardig vol. Een update van ‘de nieuwe vegan’, dag 10.

Vegan boeken & producten

We zijn druk aan het researchen, dat ten eerste. En we hebben twee nieuwe boeken gekocht op aanraden van de aardige dame achter de kinderbalie van Paagman (boekwinkel in Den Haag) wiens vriend vegan is. Tot nu toe hebben we gekocht:

• ‘Vegan’, van Sue Quinn
• Vegan verleiding, van Vegadutchie (?!)

We hebben de boekweitpannenkoeken uit Vega verleiding inmiddels geprobeerd. Die maak je met enge dingen als chia-zaad. Brrr. Ik vond ze echt heel vies (omdat ze vooral naar kokosmelk smaakten) maar F. heeft ze braaf opgegeten. Nou ja, hij heeft er 3 gegeten. De rest gaat zo de vuilnisbak in. Sorry, vegadutchie.

Ook hebben we even amandelmelk, rijstemelk en sojamelk gekocht en geproefd en rijstemelkchocolade. Ik heb het idee dat ik maagkramp krijg van de rijstemelk maar ik kan me vergissen. Amandelmelk geeft F. een raar kriebelgevoel in zijn keel en neus dus die is niet zo’n succes.

De Alpro vanilleyoghurt smaakt echt bijna precies als de lekkere Almhof vanilleyoghurt die ik vroeger wel eens had. Als je althans je hoofd uitschakelt en niet nadenkt over wat er nodig is om sojabonen de smaak van vanilleyoghurt te geven (brrr).

Recepten

Kijk, wat dus zo opvallend is, is dat al die veganboeken recepten geven die lijken op wat normale mensen eten. Met allemaal vervangers.

Zo kun je, blijkt, kaas namaken. Zelfs brie. Maar ook andere ‘kaas’. En boter. En dan kun je die raspen. En je kunt quiche maken met nep-eieren van lijnzaad (don’t ask).

De recepten in die boeken doen er alles aan om te bijven lijken op ‘echt’ eten. Op kaas, boter en eieren. In plaats van dat je kijkt naar wat je lekker vindt zonder al die dingen.

Kijk, wij hoeven natuurlijk niet veganistisch te eten. We hebben helemaal geen voedselallergieën. Ik realiseer me maar al te goed dat er mensen zijn die noodgedwongen cupcakes maken met nepeieren en nepboter en pizza met nepkaas. Omdat ze niet anders kunnen dan dat als nieuwe standaard te accepteren. Maar ik heb het moeilijk met al die nepkaas en zo.

Ik probeer het nu nog te redden met wat we al kookten en aten. Maar dan iets aangepast.

Zo maakte ik net nasi met nasikruiden uit een pakje, met Chinese kool – net als anders -, maar dan met linzen er door en niet mijn gebruikelijke spek en varkenslapjes (jammmerrrrr mjam). En vrijdag maakte ik mijn favoriete Vietnamese kipsalade van Nigella maar dan zonder de kip. En mét vissaus die we eigenlijk niet mogen eten (was ik vergeten). En ik maak ook veel pesto-achtige dingen, maar dan zonder kaas.

Topkoks en de horeca

Wat me ook op valt, nu ik heel anders eet, is dat al onze kookboeken van al die topkoks (ik ben fervent verzamelaar van kookboeken) vrijwel alleen maar niet-vegan recepten bevatten. En dat het hele idee van ‘milieu’ en ‘dierenwelzijn’ nauwelijks een rol speelt. Net als gerechten zonder kaas en eieren en room en boter nogal dun gezaaid zijn.

Ik kom er ook achter dat het in restaurants vrijwel onmogelijk is om een vegan broodje te eten. In het restaurant van diezelfde boekhandel, Paagman, kon ik kiezen uit soep en brood (zonder boter). Of een salade zonder een paar van de ingrediënten. Waarschijnlijk omdat ‘vegan’ opties niet goed verkopen? Maar het zou wel een mooie stap zijn, vooral als je toch al een biologische kaart voert.

100% vegan?

Vandaag maakte ik kip voor de jongens en nam ik een paar hapjes om te checken of het gaar was. Best lekker, maar eigenlijk helemaal niet zo interessant, eigenlijk. Ik mis het niet.

Het enige dat ik tot nu toe echt mis is kaas op de pizza, quiches en ommeletten en een lekker chorizoworstje bij de borrel. En eieren omdat je die nodig hebt voor pannenkoeken, cake en andere baksels.

Daarom durf ik niet met 100% zekerheid te zeggen dat ik nooit meer vlees, vis, zuivel of eieren zal eten. Maar ik merk wel dat ik het goed kan missen. Dus vergeleken bij 10 dagen geleden is mijn eetpatroon we enorm gewijzigd.

We zullen zien hoe goed we het volhouden … ik houd je op de hoogte!

• Over
• Laatste berichten

Elja Daae

Elja is spreker, trainer en adviseur op het gebied van social media. Ze is de auteur van vier boeken, waaronder hét boek over effectievere social media: 'Super social'. Meer lezen? Abonneer je op haar nieuwsbrief over marketing, social media en ondernemersschap. Iedere 2e vrijdag in je inbox!

Laatste berichten van Elja Daae (alles zien)

• Yogamatje - 20 mei 2023
• Aiiiiiiiiiii - 11 mei 2023
• Anoniem bloggen bestaat straks niet meer echt - 3 april 2023